Nasi Goreng Stir Fry
November 20, 2023Resipi Jun Nina
November 20, 2023Masa Persiapan
40 minit
Masa Masakan
40 minit
Hidangan
4 orang
Maklumat Menu
Nasi Daun Pisang adalah makanan tradisi kaum India. Ia merupakan hidangan nasi putih dan lauk-pauk dihidang di atas daun pisang.
Cara Memasak Kari Ayam
- Panaskan kuali dan tuangkan minyak masak. Masukkan rempah 4 sekawan dan daun halia dan tumis sehingga wangi.
- Kemudian masukkan bawang dan pes halia bawang putih dan tumis sehingga bawang keperangan.
- Tuangkan pes serbuk rempah yang dibancuh air tadi bersama serbuk cili, perasa dan ketumbar. Perlahankan api dan kacau rempah sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam dan gaul bersama rempah kemudian tuangkan air. Tutup periuk dan biarkan mendidih dengan api yang sederhana sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Apabila ayam dan masak , tutup api dan tuangkan santan cair dan kacau sehingga sebati. Masukkan garam secukup rasa. Siap untuk dihidangkan!
Cara Memasak Peria Goreng
- Masukkan tepung beras, tepung ubi, serbuk kari serta garam ke dalam mangkuk dan gaul sebati.
- Campurkan peria, putih telur sekali ke dalam bekas lain dan gaul rata.
- Panaskan minyak masak di dalam kuali.
- Salut peria bersama campuran tepung dan goreng menggunakan minyak yg betul -betul panas.
- Goreng hingga garing dan angkat
Cara Memasak Kobis Goreng Kunyit
- Panaskan minyak masak dan masukkan biji sawi.
- Masukkan bawang besar, bawang putih, serbuk kunyit dan cili kering kemudian tumis hingga naik bau.
- Masukkan kobis ,karot, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih dan perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Gaul rata dan tunggu sehingga kobis dan karot masak (masukkan sedikit air jika terlalu kering)
- Sedia untuk dihidangkan
Hidangkan bersama nasi putih di atas daun pisang!
Ipin 1121 Basmati Panjang
Bahan-bahan Kari Ayam
- Seekor Ayam di potong 8
- 4 sudu besar serbuk rempah kari daging (dibancuh dengan air sedikit)
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar pes halia & bawang putih
- 2 biji bawang besar di hiris
- 1 sudu teh serbuk perasa
- 1 sudu teh garam (secukup rasa)
- 1/2 cawan santan cair
- 2 cawan air
- Rempah 4 sekawan (2 batang kulit kayu manis, 2 biji bunga lawang, 4 biji buah pelaga dan 6 biji bunga cengkih)
- Daun pandan diikat simpul
- 4 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan Peria Goreng
- 3/4 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi
- 1/8 cawan serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- Peria (cuci dan hiris nipis)
- Putih telur (pukul ringan)
- 1 cawan minyak masak
Bahan-bahan Kobis Goreng Kunyit
- 1/2 biji kobis - potong kecil
- 1 biji karot - potong mancis
- 1 sudu makan biji sawi
- 5 biji cili kering - gunting pendek-pendek
- 3 ulas bawang putih - hiris nipis
- 1 biji bawang besar - hiris nipis
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecul jintan manis
- 1 sudu kecll jintan putih
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa
- 2 sudu besar minyak masak
MY 
EN