Nasi Lemak Sambal Telur
November 23, 2023
Nasi Ayam Hainan
November 28, 2023Masa Persiapan
20 minit
Masa Masakan
15 minit
Hidangan
2 orang
Description
Nasi Impit, nasi ketupat yang dipadatkan, disajikan dengan Kuah Kacang pekat dan lazat. Hidangan klasik Malaysia ini memikat dengan kelazatan dan keunikan rasanya. Selamat menikmati
Cara Memasak Ketupat Nasi Nina
- Panaskan minyak kacang dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili boh, ketumbar serbuk, dan garam. Kacau sehingga rempah tercampur rata.
- Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar halus. Gaulkan rata dengan rempah.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan kuah mendidih sambil diaduk secara berterusan.
- Ratakan gula merah atau gula kelapa ke dalam kuah (jika digunakan) dan kacau sehingga gula larut.
- Tambahkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan dan kelembutan yang diinginkan. Biarkan kuah kacang mendidih dan masak sehingga minyak keluar di permukaan.
- Periksa dan tambahkan garam jika perlu, sesuaikan rasa mengikut selera.
- Tutup api dan biarkan kuah kacang berehat sebentar sebelum dihidangkan.
Cara Memasak Kuah Kacang
- Panaskan minyak kacang dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili boh, ketumbar serbuk, dan garam. Kacau sehingga rempah tercampur rata.
- Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar halus. Gaulkan rata dengan rempah.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan kuah mendidih sambil diaduk secara berterusan.
- Ratakan gula merah atau gula kelapa ke dalam kuah (jika digunakan) dan kacau sehingga gula larut.
- Tambahkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan dan kelembutan yang diinginkan. Biarkan kuah kacang mendidih dan masak sehingga minyak keluar di permukaan.
- Periksa dan tambahkan garam jika perlu, sesuaikan rasa mengikut selera.
- Tutup api dan biarkan kuah kacang berehat sebentar sebelum dihidangkan.
Kuah kacang ini sesuai digunakan sebagai pendamping untuk satay, nasi impit, atau hidangan lain mengikut citarasa anda. Selamat mencuba!
Ketupat Nasi Nina
Bahan-bahan Kuah Kacang
- 1 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
- 2 sudu besar minyak kacang
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar cili boh (boleh disesuaikan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar ketumbar serbuk
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula merah atau gula kelapa (opsional)
- 1 cawan santan pekat
- Air secukupnya untuk kacau kuah
EN 
MY 
